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Eye吃冰淇淋——南瓜
南瓜的親和力，全世界都知道。我們馬上可以想到感恩節的南瓜派、萬聖節的南瓜燈，在西餐廳常喝到的南瓜濃湯，和在溫暖的家裡，媽媽端出的一鍋熱騰騰的金瓜飯。在台灣，一年四季都能看到濃綠或澄橘的南瓜醒目地疊放在超市中或菜攤上。
但也因為我們對南瓜如此習以為常，而缺乏了品嘗的新鮮感。
當我發現8%ice將南瓜做成冰淇淋時，我和南瓜之間，頓時拉出了美感距離。南瓜展現了意想不到的樣貌，揉和冰品的清新，這著實挑起了我的好奇心。
南瓜的補眼效用同樣令人驚豔。它含有葉黃素、維生素A、B群、C、E與鋅、硒等微量礦物質，這些都是對眼睛健康不可或缺的營養：
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葉黃素 |
聚集於視網膜的黃斑部，能過濾有害藍光，延緩視網膜老化，避免黃斑部病變，防止白內障。
*人體無法自行合成，須自飲食攝取 |
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維生素A |
構成視紫質的基本元素，缺乏會造成夜盲症。
製造淚液，防止乾眼症及角膜軟化症。 |
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維生素B群 |
維持視神經健全，防止眼睛疲勞、乾澀、畏光、角膜炎。
維持眼睛肌肉轉動、瞳孔收縮的功能。 |
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維生素C |
合成人體骨膠原蛋白，強化水晶體，預防老化引起的視力衰退，減低白內障風險。
*人體無法儲存，必須每天攝取 |
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維生素E |
減緩眼睛老化，預防視網膜黃斑部病變。 |
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β-胡蘿蔔素 |
保護視網膜黃斑部。
人體有需求時會將體內儲存的胡蘿蔔素轉變成維生素A。 |
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鋅 |
視網膜所需的礦物質。
參與維生素A的代謝與運輸，缺乏會造成夜盲症。 |
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硒 |
抗氧化功能強，延緩眼睛衰老。 |
再看看這些營養如何融入8%ice的冰淇淋之中：
特選日本北海道品種的栗南瓜，除了帶有栗子的香味外，口感更綿密，我們選擇帶皮製作，也加入營養價值高的南瓜子，最後添加特製的南瓜果粒醬，充滿活力的橘色中，點綴俏皮的綠色果皮，看起來令人垂涎，嚐起來Q彈加倍。入口伴隨濃郁的牛奶香，不禁讚歎這簡直是南瓜濃湯的冰淇淋版！（引自8%ice官網）
這就是營養與美味融合的藝術！